Każde ciasto może stać się bento. Najważniejszym elementem tego modnego przysmaku jest wielkość i kształt porcji. Dziś proponuję przygotować czekoladowe ciasto bento według tradycyjnego przepisu na ciasto Brownie, ale zrobimy je w wersji mini i zaserwujemy w specjalnym pudełku.
Składniki
Na czekoladowe ciastko:
Mąka - 50 gr
Jaja kurze - 3 szt.
Cukier - 100 gr
Olej roślinny - 20 ml
Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
Kakao - 30 gr
Orzechy - 30 g
Do impregnacji:
Mleko - 70 ml
Cukier - 20 gr
Kakao - 1 łyżka.
Ekstrakt waniliowy - 0,5 łyżeczki
Na krem czekoladowy:
Twaróg - 140 g
Czekolada mleczna - 180 g
Krem (33%) - 200 ml
Kakao - 2 łyżki
Cukier puder - 20 gr
Przepis na gotowanie krok po kroku
Osobno ubić białka z połową cukru na sztywną pianę, żółtka z drugą częścią cukru, aż masa się rozjaśni. Masę żółtkową i białkową połączyć, delikatnie wymieszać szpatułką.
Czekoladowe Ciasto Bento – Przepis Zdjęcie Krok 1
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i kakao. Posiekać orzechy.
Czekoladowe Ciasto Bento – Przepis Zdjęcie Krok 2
Wymieszaj posiekane orzechy z masą jajeczno-cukrową i stopniowo dodawaj mąkę. Dodaj olej roślinny, dobrze wymieszaj, aż będzie gładki.
Czekoladowe Ciasto Bento – Przepis Zdjęcie Krok 3
Ciasto wylewamy na blachę wyłożoną pergaminem i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170°C przez 15-20 minut. Następnie pozostaw ciasto w wyłączonym piekarniku na 10 minut.
Czekoladowe Ciasto Bento – Przepis Zdjęcie Krok 4
Używając okrągłego kształtu o odpowiedniej wielkości, wytnij 4 ciastka z biszkoptu o średnicy 12-14 cm.
Czekoladowe Ciasto Bento – Przepis Zdjęcie Krok 5
Do impregnacji połączyć wszystkie składniki, podgrzewać na małym ogniu, aż cukier się rozpuści i ostudzić. Następnie namocz małe ciastka.
Czekoladowe Ciasto Bento – Przepis Zdjęcie Krok 6
Przygotuj krem czekoladowy. Rozpuść czekoladę, dodaj śmietankę i twaróg, ubij. Dodać kakao i cukier puder i ponownie zmiksować na gładką masę.
Czekoladowe Ciasto Bento – Przepis Zdjęcie Krok 7
Złóż mini-ciasto, pokrywając każde ciasto warstwą kremu czekoladowego. Wyrównaj boki i górę ciasta kremem i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, aby się ustabilizowało. Udekoruj gotowe ciasto według własnego uznania.